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豆腐カプレーゼ🍅🌿

vegancaprese.jpg

乳製品は取らないようにしてるから、豆腐で作ったカプレーゼ。

アメリカは豆腐が硬い(今回はmedium firmを使った)のが買えるから、硬いのだとちょうどいい感じ♫

日本で買う木綿豆腐より硬いね。ミディアムでも。島豆腐くらいはある。

オイルはオリーブオイルがなかったから、グレープシードオイルで。癖がないから、食べやすいんだよね。

Vegan Tofu Caprese I made the other day.

It was so delish.