豆腐カプレーゼ🍅🌿

乳製品は取らないようにしてるから、豆腐で作ったカプレーゼ。

アメリカは豆腐が硬い（今回はmedium firmを使った）のが買えるから、硬いのだとちょうどいい感じ♫

日本で買う木綿豆腐より硬いね。ミディアムでも。島豆腐くらいはある。

オイルはオリーブオイルがなかったから、グレープシードオイルで。癖がないから、食べやすいんだよね。

Vegan Tofu Caprese I made the other day.

It was so delish.